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初夏养生汤大蒜咸蛋野苋菜汤

2017-08-23 13:51:45      

初夏养生汤大蒜咸蛋野苋菜汤

初夏时分,是苋菜成熟的季节,此时的苋菜营养价值很高。在市场上除了青苋菜、红苋菜,偶尔还能见到野苋菜的身影,野苋菜跟青苋是同类,营养和功效相似,不过野苋菜的味道更浓更香。野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效,现时5~7月是肠病毒感染高峰期,多食用野苋菜有杀菌防病毒的保健作用。

材料:咸蛋1个、野苋菜250克、梅头肉150克、大蒜5瓣、水6碗。

做法:

1、 大蒜去皮拍扁;苋菜择好洗净;

2、 梅头肉洗净切薄片,用少许盐、油和生粉腌好备用;

3、 热锅下两汤匙油,放大蒜爆香至金黄,倒入6碗水煮沸;

4、 将咸蛋磕入汤里滚5~7分钟,下苋菜和肉片煮至熟,下盐和鸡粉调味即可食用。

功效:清热解毒,除湿止痢。

(责任编辑:杨绮琴 )

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