夏日养生咸蛋碎滚苦瓜青

粤人饮食十分讲究，夏日滚汤时爱用“瓜青”，所谓瓜青，是指在瓜皮下与瓜肉之间最青嫩的那部位的瓜肉。苦瓜取其苦瓜青滚汤特别爽口不腻，能清心开……详细>>

夏日多食苦味之品十分有益，它能清热、生津、益气、健脾。尤其是苦瓜，性平而味苦甘，能清热、消暑、生津、清心和明目。除邪热，解疲乏，清心明目……详细>>

苦瓜切段，咸鸭蛋取蛋黄。水煮开，下苦瓜焯一下，然后用冷水冲，这样子是为了断生。详细>>

苦瓜用小毛刷刷洗干净。苦瓜去瓤去籽，切成条状。咸蛋黄放入蒸锅，大火蒸10分钟。详细>>

中医认为苦瓜能清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳。夏日吃后倍感凉爽舒适、清心开胃。它入汤为菜时，从不把苦味渗入配料中，相反还吸纳配料的美味，……详细>>