古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：莜面 210克羊肉；开水 210克 胡油 6克；料油 5克葱花 6g;姜末 3克花椒面 1克；姜面 1克 酱油 3克；土豆丁 10克；
做法 ：
1、用开水将莜面烫熟，边加水边用筷子搅拌成面团。
2、稍微晾凉后用手将面团和好。
3、将面团分成小段。
4、并逐一在砧板上搓成条状。
5、放入蒸锅蒸制5分钟。
6、接着将羊肉切成丁。
7、放入锅中汆一下。
8、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。
9、锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。
10、 放入花椒和干姜面。
11、 倒入酱油后加入适量羊肉汤。
12、将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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