古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料:竹笋1根,竹荪6根,鲜香菇4朵,嫩姜1小块,豆苗20克,盐、胡椒粉、香油适量。
做法
1、竹荪泡水,洗净,切成3段,竹笋连壳煮熟,去壳,切薄片,香菇切片,嫩姜切成片备用。
2、锅中倒入600毫升水煮开,放入竹笋、竹荪、鲜香菇、嫩姜片等,煮约10分钟。
3、加入豆苗、盐、胡椒粉,起锅前淋入香油,即可盛入碗中食用。
服法
日常食用。
性味归经
竹笋性微寒,味甘,归胃、肺经。
食性配伍
竹荪含丰富的谷氨酸,是一种助鲜剂,与其他食材共煮,会让整道菜肴更加鲜美可口。本品为性味甘凉的汤品,容易腹泻、腹胀的人,应将竹荪、竹笋减量,以减少剌激,不但吃得健康,也能享受到汤品的美味。
提示
竹荪含有19种氨基酸,多种维生素、微量元素和膳食纤维。有显著的滋补作用和提高人体抗病能力。可防治高血压病,降低胆固醇,减少腹壁脂肪储积,以及多种神经血管系统疾病。竹荪、香菇等食用菌类性味甘凉,有生津润燥、滋阴补肺的功效。此汤可生津润燥、滋阴补肺、促进肠胃蠕动,有很好的清肠排毒、降脂降压作用。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词:
佘自强,2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主,广东省中医院资深药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员……详细>>
在珠三角一带,东莞人爱食甜品是出了名的。黑豆腐竹甜汤,清热生津又润燥滋阴,为秋燥时清润可口的靓汤,十分营养有益。详细>>
佘自强,2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主,广东省中医院资深药师,广东省中医学会药膳委员会委员。详细>>
冬瓜海鲜汤是非常适合夏日饮用的汤水,汤味清爽鲜美,又有清热滋阴之效。今天搭配冬瓜的海鲜选用了很常见的花甲、鲜虾和鱿鱼,味道足够鲜,再加点……详细>>
这道虫草花石斛汤具有滋阴生津的功效。石斛千年以来一直和灵芝、人参、冬虫夏草等被列为上品中药;麦冬是一味滋清兼备的补益良药;虫草花有增强免……详细>>