古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
(1)外观 片形大致均匀,平直,松散,无结疤,无并条,无酥脆及霉变现象的米粉为上品;否则为劣质品。
(2)色泽 色泽光洁、有透明感、无斑点的米粉为上品,否则为劣质品。
(3)嗅味 无霉味、无酸味及异味的米粉为上品;否则是变质米粉。
(4)烹调性 煮熟后有韧性,不粘条,不糊汤,无严重断条、无杂质的米粉为上品;否则 为劣质品。
(5)包装 产品的包装可根据销售的要求,采用食品塑料袋密封或其它包装形式,也可以散装。包装的米粉应标明厂名、品名、重量、生产日期、检验员代号及出厂合格证。
(责任编辑:杨绮琴 )
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色泽鉴别——表面光滑,富有光泽,肌肉切面发光,呈微红色,脂肪呈浅乳白色(鸭、鹅呈淡黄色)。组织状态鉴别——肌肉切面紧密,压之无血水,脂肪……详细>>
色泽:一般高品位油色浅,低品位油色深。豆油一般为淡黄色,菜籽油为黄中带点绿或金黄色,花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。详细>>
火腿已是城乡人们家庭的菜肴之一,是馈赠朋友的传统礼品。目前市场上出售的火腿有三种类型:南腿(金华火腿)、北腿(苏北火腿)、云腿(榕峰火腿……详细>>
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