古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食材明细：子排适量 咸蛋黄适量 姜葱蒜适量；五香粉适量 生粉适量 盐适量 酱油适量 醋适量。
制作步骤：
1、 将子排剁成小段。
2、 将排骨过沸水，去血腥。
3、 取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味。
4、 腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟。
5、 蒸好的子排用厨房纸沥干。
6、 咸蛋黄用勺子碾碎。
7、锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开。
8、 将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄。
9、 鲜美的蛋黄子排做好了。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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