古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
【原料】:
鸡腿 两只 、咸蛋黄 9个;
配料:红辣椒一个 、蒜九瓣 、大葱一段;
调料:叉烧酱一汤匙、 ;蚝油一汤匙、 ;番茄酱半汤匙;黑胡椒一茶匙、 ;橄榄油一汤匙 、酒酿一汤匙;
准备:
1、原料。
2、鸡腿肉剔骨用刀背砸平。
3、所有调料混合成汁。
4、鸡肉,葱丝,蒜碎,红辣椒丝,调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。
做法:
1、蛋黄上锅蒸20分钟。
2、用筛子碾成末。
3、借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。
4、腌渍好的鸡肉。
5、鸡肉中放入蛋黄柱,卷起。
6、用消毒的棉绳扎好。
7,8、包上锡纸,烤箱220度,烤20分钟,倒出烤盘里的汁水。
9、拿出来刷一层腌肉汁。继续烤10分钟即可。
10、烤好的鸡肉卷切片摆盘即可。
提示:
1、这个鸡肉卷也可以蒸,并且里面裹的东西可以换其他喜欢的东西。
2、调料里有盐,蛋黄也很咸,所以不要放盐。
3、鸡腿肉去骨后,用刀背交叉砸平,比较方便卷起蛋黄。
(责任编辑:杨绮琴 )
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