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夏季家常菜谱葫芦炒面筋的做法

2017-08-24 09:50:32      

夏季家常菜谱 葫芦炒面筋的做法

材料:毛豆、油面筋、嫩葫芦、蒜头、盐、水淀粉;

做法:

1、葫芦去皮后剖开去籽,然后切成片;

2、油面筋用热水泡软;

3、炒锅烧热后加入油烧热,下蒜片和毛豆煸炒;

4、煸至毛豆变色,下葫芦片煸炒一会;

5、加入油面筋,加盐调味,加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;

6、至葫芦变软呈透明状,加入少许味精炒匀,淋入水淀粉勾薄芡即可。

特色:葫芦是民间夏令常吃的佳肴,与其他瓜果不同的是,葫芦一定要在嫩时食用,一旦成熟后便失去了食用价值,只能用来做水瓢舀水了。

(责任编辑:杨绮琴 )

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