老年人远离白内障 科学饮食能做到

白内障是老年人容易患的疾病之一，白内障会影响到老年人的正常生活。由于白内障是可以预防的一种疾病，所以老年人只要学会预防的方法就可以有效尽量避免患上白内障。今天，要介绍的就是饮食预防白内障的方法。

老年人饮食如何预防白内障

摄入足够的维生素。美目波士顿塔夫兹大学营养与白内障研究中心的科学家研究发现维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，易于引起晶状体变性。因此，老人平时应多吃些富含维生素C的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、桔子、柚、橙等水果。血液中维生素E含量低也会促发白内障。加拿大的一项研究表明，服维生素E的老年人比不服者得白内障的少50%。

多补钙。白内障患者需要注意要经常补钙，要多吃粮食、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜与西红柿，特别是多吃柑桔类水果、葡萄（葡萄食品）、柠 檬、香蕉、杏子。还要经常吃些含钙（钙食品）食物。

多吃富含锌的食物。据研究，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。

补充微量元素。人视觉的敏锐程度与硒有直接关系，缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，这早巳为科学家所证实。富含硒的食物有动物肝、肾、心、鱼虾、乳类、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。

少吃含胆固醇高的食物据有关学者研究发现，有白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。

除此之外，可以预防白内障的食物是什么呢？

老年人吃什么预防白内障

枸杞子。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等营养物质，有明目之功，俗称“明眼子”。中医认为，枸杞子具有滋肝补肾、益精明目之功效。现代医学研究发现，枸杞子中的枸杞多糖和胡萝卜素能帮助机体清除自由基、抗氧化，维持晶状体的正常代谢，防止晶状体蛋白变性，减轻其混浊程度。

西兰花。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。特别是西兰花含有胡萝卜素和大量维生素C，对维持晶状体的透明、预防白内障发生和发展颇有帮助。

樱桃。樱桃中的维生素A和胡萝卜素的含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。维生素A和胡萝卜素对维持晶状体的正常代谢，以及预防白内障的发生、发展具有积极意义。

老年人预防白内障，饮食要做到以上几点哦。