红酒烧猪蹄的做法

材料：猪蹄3个（约700克），盐1茶匙（5克），冰糖1小块，白酒1汤匙（15ml），红葡萄酒10汤匙（150ml），老抽2汤匙（30ml……详细>>

猪蹄先放在清水里浸泡2小时以上。然后洗干净，摘干净皮上的毛，然后放在冷水中开大火焯水，焯水的时候不盖盖子。待水开四面颜色变白捞出，再用开……详细>>

锅中放少许油，煸出香味，入猪蹄煸炒，加入黄酒，老抽，八角翻炒，加入清水没过猪蹄，煮沸后改小火炖约90分钟，中间要翻几次，以免粘锅。详细>>

用料：粉莲藕300克，猪前蹄1只，腐乳适量，胡椒粉适量，糖适量，姜片适量，生抽适量，甜面酱适量，料酒适量，葱段适量。详细>>

锅烧热，倒入少许橄榄油；倒入肉片，迅速翻炒；肉片变色后，倒入杏鲍菇；翻炒1分钟左右，倒入少许红酒；迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅……详细>>