糖尿病人可以吃烧烤吗？

随着气温的下降，烧烤成了很多人的时尚饮食之选。但是我们都知道烧烤一般比较容易上火，油脂多。那么，糖尿病人可以吃烧烤食物吗？下面一起来了解一下。

一、糖尿病人能吃烧烤吗？

烧烤虽然好吃，但是不是所有的人能吃的。专家解释说，烧烤可能不容易熟透，吃了不熟透的肉类，是很难消化的。烧烤一般都是煎烤，会含有致癌物质，所以不但糖尿病人不宜吃，大部分人也不能吃多。加上吃烧烤一般要一些饮料。吃点肉，喝点凉的饮料，是很容易造成腹泻的，尤其是糖尿病患者。

糖尿病人可以吃烧烤吗

烧烤食物在高温下会产生一些致癌物质，如苯并芘和亚硝胺等致癌物质，如经常食用，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时肉类的维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。糖尿病人吃了有可能会诱发糖尿病并发症。因此，糖尿病还是少吃为妙。

二、糖尿病人怎么吃烧烤？

烧烤对于糖尿病患者来说是很大的危害，但是，为了不使糖尿病患者在吃烧烤上缺乏情调，糖尿病患者在吃烧烤时需要注意以下几点：

1、绿叶菜、水果不能烤，可以吃点烤玉米。脆嫩的蔬果在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。

2、土豆要烤半熟。烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。

3、海鲜类必须烤久些。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。

4、烤肉用菜卷着吃。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐。

5、烧烤时应选择炉烤、电烤，若只能选明火，也要挑从下面抽烟的方式。烤时包裹一层锡纸，能避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。