古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
有些人对红酒的不认识或不了解，对红酒的成份了解不透彻，在喝红酒的时候，并不知道红酒不能和什么东西一起吃。有的人甚至在喝红酒的时候和一些与红酒相克的食物一次食用，严重的会导致食物中毒，轻微的会导致肠胃不适，腹泻呕吐等症状发生。
我们在喝红酒的时候要注意，红酒忌不能与白肉，如：虾，蟹，鱼肉芥末咖喱或是味道浓郁的豆制品，如：牛奶，咖啡，味重的红酒的配菜和淡味的红酒的配菜互忌。味淡的红酒可以配些火腿沙拉，田园沙拉，水果沙拉，蛋类沙拉，海鲜沙拉，黄油类甜点，香蒜面包奶酪等。
最有名的说法就是红酒配红肉白酒配白肉。红葡萄酒最适合配烹味较轻的牛羊，猪肉。排熏肉都适合，鸡肉等禽肉也可以。但关于搭配海鲜，因为一些红酒和鱼等海鲜的味道会发生冲突，经研究发现，红葡萄酒中的铁离子会使人在进食以后口中留下更重的腥味。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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