古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
中秋节日菜谱 雪花红酒虾的做法
有朋自远方来，不亦乐乎？在双节期间，如果有好友到家中做客，您烧上几道佳肴，可谓是无比惬意的事情。至此，为您介绍一道佳肴雪花红酒虾。
原料：
鲜虾、大葱、红酒（约70ml）、生抽（六月鲜酱油）、香草碎、黑胡椒、白胡椒、盐、椰蓉。
做法：
1、处理虾，剪去虾枪，虾须，从背部划开，取出虾线；
2、撒入少许盐，白胡椒粉，倒入2勺红酒、1勺生抽腌20分钟；
3、锅中入橄榄油，放入大葱段，炒出葱香味，倒入虾煎炒；
4、用筷子翻炒虾至全变红色时倒入腌虾的汁水；
5、倒入剩下的红酒，小火焗虾，让料汁煮入味；
6、汤汁即将收干时，撒入现磨黑胡椒粉、香草碎翻匀即可关火，摘除大葱段，盛入盘中，撒上椰蓉即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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