古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
一、红枣百合鹌鹑汤
材料:红枣30克,水发百合30克,白条鹌鹑2只,盐适量。
做法:
1、鹌鹑宰杀清洗干净,沸水汆烫下,捞出备用,百合、红枣洗净,百合掰成瓣。
2、砂锅倒入适量的清水,大火煮沸后放入百合、红枣、鹌鹑,再次煮沸后改用小火炖2小时,最后加盐即可。
二、百合草鸡汤
材料:水发百合50克,草鸡1只,枸杞子10克。
调味料:香葱花、姜片、植物油、啤酒、醪糟、盐适量。
做法:
1、将草鸡宰杀清洗干净,切块,用啤酒腌制10分钟,枸杞、百合洗净。
2、锅加水、鸡块,烧热后捞出,过一下冷水,沥干备用。
3、油锅烧热,放姜片煸香后倒入鸡块,翻炒3分钟左右,倒入适量开水、醪糟,中火炖45分钟。
3、放枸杞、百合炖20分钟,然后加盐调味、撒葱花即可食用。
三、百合鸽肉
材料:红柿子椒1个,鸽肉200克,百合200克。
调味料:香油、料酒、葱段、姜片、胡椒粉、水淀粉、花椒粒、味精、盐、猪油、植物油适量。
做法:
1、鸽肉洗净切片,柿子椒去籽、蒂洗净切片,百合洗净掰瓣。
2、将鸽肉放在大碗里,加入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉,搅拌一下,腌制几分钟。
3、取一小碗,加入水淀粉、盐、味精、胡椒粉,搅拌下,调成调味汁。
4、油锅烧热,放百合翻炒至断生,捞出,放鸽肉翻炒至断生,捞出。
5、原锅,放花椒粒、姜片、葱段,炒香后倒入调好的调味汁、鸽肉、百合、花椒,炒匀、炒熟后淋上香油就可以了。
(责任编辑:杨绮琴 )
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