豆制品的选购－－腐竹

可见，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，营养自然更出众。 而且，腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄……详细>>

腐竹看起来只有薄薄的一层皮，其实，很多人都不知道，它是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，浓缩了大豆中的精华，可以算是豆制品中的营养冠……详细>>

豆腐干，又名豆干、白干、干豆腐，还可加工成卤干、熏干、酱油干等，是拌凉菜、炒热菜的上乘原料。可以说，豆腐干就是“浓缩”了的豆腐，含有大量……详细>>

良质豆芽的色泽：洁白，头部黄色，根部或淡褐色，有光泽外观：芽身直，长短合适，组织脆嫩。详细>>

良质面筋的色泽：白色，油炸的为金黄；外观：圆球形，大小均一，有弹性，质地呈蜂窝状；详细>>