古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
沙茶酱和牛肉是一组惯常搭配，丝瓜最显著的特点就是汁水丰富，口感鲜甜，烹饪丝瓜一般都以清淡的做法为主，今天将沙茶牛肉和丝瓜结合，此举又是另一番风味。
材料：丝瓜200克，牛肉150克，姜片、拍蒜各10克，沙茶酱一汤匙，盐、糖、生粉、生抽、米酒、胡椒粉、花生油各适量。
做法：丝瓜洗净切片汆烫后备用；牛肉洗净切片，以盐、生抽、花生油、生粉、米酒拌匀备用。开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放牛肉炒至半熟后，放沙茶酱翻炒片刻，放丝瓜，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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