古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
泥鳅为夏日时性味平和且滋补有益的鱼类，它高蛋白、低脂肪，肉质细嫩、营养丰富，又有很高的药用价值，所以有水中人参之称。中医认为它能调中益气、滋阴清热、祛湿解毒、消肿保肝、通络益肾。以丝瓜豆腐滚泥鳅，鲜美清润可口，有清热降火、健脾益胃之功，为盛暑炎热之日的家庭靓滚汤，且男女老少皆宜。
材料：丝瓜、泥鳅各400克、豆腐2块、生姜3片。
烹制：丝瓜刮去棱角皮，切菱形块；豆腐漂洗、切块。泥鳅宰洗净，用盐水或热水冲洗，煎至微黄，溅入少许热水，再加入姜和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火滚约15分钟，下丝瓜、豆腐，滚至丝瓜刚熟时下盐便可。为3~4人量。
（责任编辑：杨绮琴 ）
相关推荐
文章关键词：
-
清暑止渴靓汤 丝瓜豆腐羹
-
与豆腐一起切成小块，蛋清打匀。在锅中加入上汤，少许胡椒粉滚沸后，下丝瓜、豆腐、姜丝、葱丝，滚沸后推入稀马蹄粉，推入蛋清，下盐和少许麻油便……详细>>
-
夏季喝丝瓜豆腐汤有什么好处
-
丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B和增白皮肤的维生素C，能保护皮肤、消除斑块，可使女生的皮肤洁白、细嫩。Lily称丝瓜是MM们的美容佳品，因……详细>>
-
丝瓜豆腐鱼头汤的做法
-
豆腐用清水略洗；鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录