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丝瓜炒鸡肝

2017-09-22 11:22:34      

用料 :

丝瓜 200克 、鸡肝 200克、胡萝卜 50克、 生姜 1小块、淀粉 适量 、食用油 25克、香油 1小匙 、料酒 1小匙、胡椒粉 少许 、精盐 1小匙、白糖 1小匙 、味精 0.5小匙

做法 :

1、丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片。

2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水。

3、往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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