营养低的要少吃儿童吃蛋糕注意7点

2017-09-23 09:05:58 家庭医生在线

蛋糕甜甜地，软软地，深受儿童的喜爱。可是小孩子吃太多蛋糕危害很大，不仅容易导致蛀牙，还会造成肥胖。儿童吃蛋糕需要注意什么？

儿童吃蛋糕注意7点

为了健康起见，儿童吃蛋糕最好注意以下几点：

选择质量好的蛋糕

蛋糕要给孩子买质量好的，尽量选择品牌的，质量有保证，所用材料会好一些，不要买街头小摊贩的蛋糕。

控制买的数量

给孩子买蛋糕时，只买一小块就可以了，否则孩子吃不了，浪费了。即使孩子过生日，也不要买太大的。

告诉孩子吃多了蛋糕的坏处

家长应该告诉孩子吃多了蛋糕的坏处，比如长胖，长蛀牙等等，毕竟蛋糕含糖太高了。

尽量不买加氢化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

尽量不买酥皮蛋糕

酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕

蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。

教你自制美味的蛋糕

如果家长担心购买的蛋糕不够安全，其实可以自己在家做蛋糕。下面就教大家制作几款蛋糕！

芝士蛋糕

用料：低筋面粉50g、全脂奶粉25g、黄油40g、全脂牛奶25g、鸡蛋2个、蛋黄1个、细砂糖40g

做法：

1、低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。

2、蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍。一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。

3、倒入过筛的面粉及奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

4、将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀。拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

5、小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。用勺子挖面糊倒入模具，7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。

芝士虽然营养不错，不过也算是高热量食物，给孩子吃每次一小块就行，不要吃太多影响吃正餐的胃口。

一口迷你奶香蛋糕仔

用料：奶油奶酪250克、消化饼干100克、砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒15ml、香草精适量、黄油适量

做法：

1、首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

3、倒入柠檬汁，搅打均匀。倒入玉米淀粉，搅打均匀。

4、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。

5、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

6、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。

相比于其他蛋糕，这类蛋糕的做法比较简单，而且小小个，一次一个给孩子吃也比较方便，又不怕孩子吃太多。

太妃酱蛋糕

用料：250克带有发酵粉的面粉，100克糖，250克太妃酱，150克奶油，75克黄油，4个鸡蛋。

做法：

1、鸡蛋中加入奶油以及白糖打发至蓬松发白。

2、黄油隔水融化。

3、快速将融化好的黄油加入蛋液并混合均匀4.5。烤箱预热180度，烘烤35分钟至40分钟即可。