古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
【主料】鸭架半只、丝瓜两根、平菇适量、香菜2根。
【配料】花椒3、4粒、生姜2片。
【调料】盐、白胡椒粉一勺。
【做法】
1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。
2、先将鸭架放入汤煲里，然后加入足量清水。
3、丢几粒花椒和生姜片，盖上盖子开煮。
4、15分钟左右，一大锅汤就烧滚了。
5、继续煲半个小时，煲汤过程中，最好让汤汁一直保持沸腾状态（因为大火可以令汤色浓白），有香醇的鸭肉鲜味弥漫开来。
6、平菇洗净，撕成小块，放入汤煲中。
7、同时将丝瓜削去外皮，切成滚刀块，一并倒入煲中。
8、继续煲上7、8分钟，最后放一点盐、一点白胡椒粉，关火！撒上香菜末，香气袭人的【丝瓜鸭架汤】就可以上桌了。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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