丝瓜的营养价值有哪些？

1、丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

2、丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

3、丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

4、丝瓜含有一定的皂甙，而皂甙正是人参里含有的主要营养成分，所以丝瓜温补的功效应该是实至名归。

5、瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛，而瓜子清热、润燥、解毒。瓜子仁可驱蛔虫。瓜根消毒防腐，可治痔疮、大便出血。

6、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

7、丝瓜含有一定的蛋白质和脂肪，这是蔬菜里面比较少有的，而且丝瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各种维生素，其中Vc和B族维生素含量十分丰富。