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木耳炒黄花菜的做法

2017-09-25 14:14:57      

在我们平时的生活中每一餐都有不同的食物可供我们选择,为了促进我们饮食的营养均衡,我们每天都要尽量多吃一些不同的食物,这样才能使我们的饮食变得更加丰富多彩,木耳和黄花菜就是我们平时生活中经常能见到两种食物,它们的营养价值都是特别的丰富,而且还有很好的清肺功效,其实耳炒黄花菜两者巧妙地结合在一起,它的营养价值和味道都是极好的,下面我们一起了解一下木耳炒黄花菜的做法。

木耳炒黄花菜的做法

菜谱材料

木耳(干)20克;黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。

烹饪做法

1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。

2、锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。

3、下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

营养价值

木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素,其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质,并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜,有健脑安神作用,有利胎儿脑组织细胞的发育,增加智力。

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

其实我们在平时生活中多做一些简单而且有营养的食物,能够更好的保证我们的饮食质量,其中木耳炒黄花菜的做法是非常的简单,而且不需要有过多的厨房经验,我们在家里完全可以把它做得特别的美味营养。

(责任编辑:杨绮琴 )

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