古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
秋葵是很多人喜欢的一种蔬菜,口感独特,可炒可蒸可生吃,而且对人体大有益处。但是这些人却不太合适吃秋葵。我们一起来了解一下。
吃秋葵的好处
1、可以预防贫血。秋葵中含有丰富的铁、钙及糖类等多种营养成分,可以起到预防贫血的效果,对女性大有裨益。
2、可以保护肝脏。在秋葵的嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
3、可以保护视力。秋葵中含有维生素A和β—胡萝卜素等,这些都有利于视网膜的健康。
4、可以防癌抗癌。秋葵中富含有锌和硒等微量元素,近几年研究发现,硒有防癌抗癌的功能,因此,秋葵也是难得的抗癌蔬菜。
5、对于性趣不足、易疲劳、前列腺炎症、易早泄的成年男性食用也有着非常显著的效果,是体质偏弱男性的佳肴。
秋葵虽然是种好蔬菜,但不是每个人都适合吃,看看哪些人不适合吃秋葵吧。
两种人不宜吃秋葵
1、 胃肠虚寒以及经常腹泻者不宜吃秋葵,秋葵性偏凉;
2、 孕妇和儿童不宜吃秋葵,因为秋葵富含丰富的雌雄激素
秋葵的最佳吃法
1、芦笋秋葵炒洋葱
这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会,七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。洋葱圈后放,是不让洋葱圈太熟,吃起来还是爽的。简简单单的菜,健康有益。
材料:芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱;
做法:这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会;七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。
小诀窍:洋葱圈后放,是不让洋葱圈太熟,吃起来还是爽的。
2、秋葵握寿司
材料:美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量;
做法:将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用;秋葵切去蒂头,修除蒂边后,放入滚水中汆烫至翠绿色,泡入冰水中捞起对切成2半备用;取适量的寿司饭,捏成椭圆形后,放上1片作法2中的秋葵,轻轻按压整形即可;将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中,剪开一小口,可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。
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(责任编辑:黄婉雯 )
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