酱烧杏鲍菇

材料：杏鲍菇、青红椒。大葱。蛋清。淀粉玖顺生姜汁、大蒜汁、食盐、大酱、十三香、味极鲜酱油、白糖、鸡精、食用油。

做法：

1、杏鲍菇一根备用。

2、准备青红椒和大葱备用。

3、生姜汁、大蒜汁和大酱备用。

4、青红椒切大片，葱切斜段备用。

5、将杏鲍菇斜切大片备用。

6、将切好的杏鲍菇片放入调料盆中，加入食盐、十三香、蛋清和淀粉，双手端起条理盆簸动，使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。

7、油炸锅加入适量油，油8成热时，下入杏鲍菇片油炸。

8、杏鲍菇片微呈黄色的时候，沥油捞出备用。

9、炒锅放油，下入葱段爆香。

10、将切好的青红椒片放入锅中，加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。

11、放入炸好的杏鲍菇片。

12、翻炒均匀入味后，加入少许鸡精，出锅即可食用。