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鲜笋土鸡汤的一般做法

2017-09-25 16:18:09      

鲜笋土鸡汤的一般做法

鲜笋土鸡汤做法一

1、土鸡剁成块,放入凉水中煮开,除去血沫以后捞出沥干待用。

2、冬笋切成块或者片,用水焯熟,去除涩味以及竹笋中的草酸。

3、砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为准),放入鸡块和竹笋煮开,撇去浮沫,转小火煲1.5小时,吃的时候用适量盐调味。

鲜笋土鸡汤做法二

1、把鸡块在凉水中煮开后去除浮沫捞出。

2、放入锅中煸炒一下,放料酒去腥。

3、放几颗红枣和足够的开水大火煮开后改小火。

4、山药去皮切块、笋切块。

5、等鸡酥烂时放入山药。

6、放入笋。

7、放盐。

8、等山药酥烂时撒上葱花即可。

(责任编辑:杨绮琴 )

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