古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
菜心牛肉肠粉的做法：
1、准备材料，肠粉盘，刮刀，牛肉末，猪肉末，米粉。
2、牛肉剁碎，放点生抽，盐，淀粉，姜末（可以不放姜末）搅拌均匀。
3、同样猪肉末调味。
4、现在开粉浆：米粉100克加清水250克搅拌均匀，调成肠粉浆。
5、取肠粉盘（没有肠粉盘可以用平底不锈钢蒸盘）在盘底刷少许食用油。
6、倒入薄薄的一层粉浆，撒上牛肉末，菜心粒（可以不放菜心）水开后，大火蒸2分钟（粉浆越溥越好吃）。
7、2分钟后打开锅盖，透明代表已经熟了。
8、用刮刀一分为二，卷起。
9、放点生抽，食用油就可以了，（菜心牛肉肠）。
小贴士：自己喜欢什么肉都可以，粉浆越溥越好吃，每次放粉浆的时候要把粉浆搅拌均匀，因为粉浆很快会聚到底下。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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