古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。 那么煮一顿泡菜锅吧，可以很简单也可以很丰富，煮上各自喜欢的蔬菜，凉凉的夜晚，让我们热热地贴秋膘吧。
原料：辣白菜、豆腐、五花肉、白菜、香菜、豆芽等。
做法：
1、洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末；白菜段切丝，菜叶撕小片，香菜切段。
2、泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块。
3、锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。
4、将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色。
5、下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白，翻炒4~5分钟，炒出香味儿来。
6、加入清水，没过食材，烧开后转小火炖煮10分钟左右。
7、十几分钟后，下入豆腐，转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。
8、中小火煮至豆腐入味，起锅前将青菜加入烫熟即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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