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泡菜炒鸡胗

2017-09-26 09:48:05      

用料 :

鸡胗、四川泡菜、小红辣椒 、生姜、生抽、老抽、盐、黄酒

做法 :

1、将鸡胗洗净,切成薄片,倒入少量黄酒,加入少许盐腌制一会。生姜切片,小红辣椒切小段。泡菜切丁。

2、起油锅,放入生姜片和辣椒段炒香,倒入泡菜丁,反复煸炒出香味。

3、 倒入鸡胗,翻炒几分钟,倒入少许黄酒、生抽和少量老抽,爆炒,待汁水收尽,最后根据个人口味放入适量盐调味即可。

小贴士:

个人感觉这里的泡菜用根茎类的比较好,我用的是萝卜泡菜。

(责任编辑:杨绮琴 )

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