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夏食毛豆享苗条

2017-09-26 09:49:38      

夏天到了,温度的骤升,使不少人觉得食欲不振,没有胃口,相比较之前天天吃的肉类蔬菜,更想吃点新鲜的、应季的食物。这时,毛豆就出现了,一盘盐水毛豆,一盘五香花生米,外加一杯冰啤酒,确是消暑纳凉的尚佳选择。

我们这里说的毛豆,就是完全成熟前的黄豆,毛豆的荚呈扁平形,上面有细毛,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,且易于被人体吸收利用,是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。

毛豆的食疗功效颇多,可以说是夏季里美味又健康的食物之一。下面就让我们来看看小豆子的大作用:

含有丰富的食物纤维

大家都知道食物纤维是个好东西,因为它能促进肠胃蠕动,有效改善便秘症状,还有利于血压和胆固醇的降低,是保健又轻身的物质。

钾含量很高

夏天常吃毛豆,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

含有不饱和脂肪酸

毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但不要害怕,这并不是我们平常意义上所说的脂肪,而是不饱和脂肪酸,这包括人体必需的亚油酸和亚麻酸,这两种物质可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

含有能清除血管壁上脂肪的化合物

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,因此常吃毛豆,可以降低血脂和血液中胆固醇的含量,从而起到预防心脑血管疾病的作用。

含有丰富的卵磷脂

卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一,因此,常吃毛豆可以有助于改善大脑的记忆力和增强智力水平,是学生和脑力工作者的尚佳选择。

养颜润肤、消除疲劳

毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,可以起到养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。因此,爱美女性食用,不仅可以滋润容颜,还能保持苗条身材,真是一举两得的好食物。而且毛豆还对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

含有微量元素

毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松,因此,作为孝顺父母的好孩子,为了让母亲解除更年期的苦恼,建议她多吃点毛豆吧。

吃毛豆的益处是不言而喻的,而且涉及范围颇广。既能满足儿童智力成长的需要,还能使老年人降脂减压,度过健康晚年;既能让年轻女性拥有美丽容颜、苗条身姿,又能让中年妈妈们安心度过更年期。看来,经常吃点毛豆,真是你好我也好,大家都好呀。

(责任编辑:杨绮琴 )

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