湿热体质养生食膳之酸辣丝瓜羹

选择适合的湿热体质养生食膳可以帮助大家积极的恢复健康，那么究竟湿热体质养生食膳有哪些呢？酸辣丝瓜羹是其中效果比较好的一个，接下来我们就对酸辣丝瓜羹做详细的分析。

酸辣丝瓜羹具体做法是：取丝瓜150克，豆腐100克，鸡肉、瘦猪肉各50克，香菇、胡萝卜各30克，黄酒、盐、米醋、胡椒粉、味精、麻油、淀粉适量。将鸡肉、猪肉、黄酒放入清水中煮熟，捞出肉切成丝。将香菇、胡萝卜分别切成细丝。豆腐沥去水后切丝。将丝瓜去皮横切成丝。将香菇丝、胡萝卜丝放入肉汤中煮沸，下豆腐丝、丝瓜丝。然后放入盐、味精，用淀粉勾芡。加入米醋、胡椒粉，淋麻油，倒入鸡肉丝、猪肉丝搅拌均匀即可。酸辣丝瓜羹有清热利湿、健脾和胃、益肝补心、养血宽气的功效，能去烦、消肿、利水，还可降血压、降血脂、改善失眠。

丝瓜汁液丰富，因此在烹制丝瓜时宜现切现做，以免其营养成分随汁液流失。丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时应注意保持其清淡口味，少用油，可用味精、胡椒粉等调料提味。切记烹煮时不宜加酱油、豆瓣酱等口味较重的酱料，否则会使丝瓜失去香嫩爽口的特点。