丝瓜木耳炒猪面肉

猪面肉肉质较爽，在烹制时可以加入少许叉烧酱，和干葱、蒜头一起爆炒。从营养的角度而言，木耳含有丰富的氨基酸和矿物质，丝瓜含有大量的B族维生素，与富含蛋白质的猪面肉结合，营养均衡。

材料：丝瓜200克、猪面肉200克、木耳（水发后）50克、干葱（去衣拍碎）20克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，叉烧酱、玫瑰露酒各少许，盐、糖、豉油、生粉、花生油各适量。

做法：丝瓜去络洗净，切角后和木耳飞水备用；猪面肉洗净切片，以盐、糖、玫瑰露酒、豉油拌匀备用；开锅下油，爆香干葱和拍蒜，下猪面肉和叉烧酱中火翻炒至熟，取出，再开锅爆香姜片，加入丝瓜和木耳翻炒，以盐、糖调味，放回猪面肉翻炒，勾薄芡即成。