古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
海蜇营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐含量却很高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。
海蜇鸡柳
原料：海蜇皮4两（约160克），鸡肉6两（约240克），蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。
做 法：
1、海蜇皮用水浸2天（每天要换水2至3次），切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。
2、鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。
3、蒜头去衣拍裂；芫荽洗净沥干。
4、烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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