古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
毛豆具有丰富的营养，多吃可以起到强身健体的作用。推荐一款毛豆的做法：盐菜毛豆米。具有健胃消食，润肠通便的功效。
盐菜毛豆米的做法
1、毛豆米洗净，红椒和五花肉分别切细丁备用；
2、小白菜切碎，加一勺盐腌20分钟左右；
3、把腌好的小白菜挤干水分；
4、热锅放少许植物油，下五花肉丁煸炒至表面略显金黄；
5、倒入毛豆米炒至断生；
6、再加红椒丁和挤过水的白菜末略炒，加盐调味后淋少许香油起锅即可；
烹饪技巧
1、小白菜可以挑梗粗大的品种，腌过挤干水的小白菜炒好后，梗的部分口感比叶更好，更清脆；
2、毛豆米提前在开水中焯熟再炒更节约时间。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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