盐焗鸡爪能保存多久

1、盐焗鸡爪能保存多久

盐焗鸡爪的保存天数，要看制作时放了多少盐，盐多能延迟保存天数，但是，建议还是趁新鲜食用。

2、盐焗鸡爪是哪个地方的菜

盐焗鸡爪是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。

3、盐焗鸡爪的做法

盐焗鸡爪使用鸡爪和姜片、花椒、葱做出来的一道具有客家风味的美味佳肴，方法简单，香气十足，酥爽可口，从而深受大众的喜爱。

材料：鸡爪12只，姜少许，花椒粒少许，葱段少许，盐焗鸡粉30—35克，料酒少许，纯香麻油适量。

做法：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用，将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。将弄好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。将蒸笼用锡纸铺底，坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出（约5-8分钟），制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。