蒜香鸡爪的家常做法

鸡爪是很多人非常喜爱吃的，鸡爪营养价值很高，吃鸡爪对身体没有任何影响，不过在吃鸡爪前，需要对它的制作方法进行了解，使得在家里制作它的时候，都是能够轻松的进行，蒜香鸡爪的做法是不错之选，这样制作鸡爪比较简单，吃的时候对身体也没有任何影响的。

蒜香鸡爪的做法一：

主料：嫩鸡脚爪800克。

配料：青黄瓜25克。

调料：蒜泥10克，葱末2克，姜末2克，精盐3克，味精2克，曲香酒10克，辣椒油10克，芝麻油15克。

【做法】

（1）将鸡脚爪除去杂质，冲洗干净。炒锅置旺火上，舀入清水，放进鸡脚爪，烧沸后，改为小火煮熟，捞起转入冷开水中过凉。然后，折去脚爪的全部骨头，剪去爪尖，再用冷开水漂洗干净，沥干水后，将每只脚爪切为3块。

（2）黄瓜切成小片，与鸡爪同放在大碗中，加入蒜泥、葱末、姜末、精盐、味精及曲香酒、辣椒油、芝麻油等调味品，拌匀装盘，即成。

做法二：

主料：鸡爪子8-10个

配料：姜2片，料酒少许，糖蒜多多地，最好能再准备点泡椒。少许盐

做法：

1、鸡爪子用水泡，多泡几起，把血水逼出来。

2、准备一锅水，放入姜片，少许料酒，把泡好的鸡爪子煮10-15分钟，捞出过凉水。

3、做之前要给鸡爪子剪趾甲。

4、糖蒜切末或片都成，只要方便入味，混入泡椒，盐的量视个人口味加入。然后把调好的糖蒜末全部倒在分解好的鸡爪子上。

5、装入食品袋放入冰箱6小时以上。

在对蒜香鸡爪的做法认识后，制作蒜香鸡爪的时候，都是可以选择其中一种制作方法，对蒜香鸡爪制作的时候，时间上要注意，鸡爪不能制作时间过长，否则很容易脱骨，这样吃的时候，口感也是会改变，这点也是要注意的。