猪蹄炖鸡爪的做法有哪些呢？

猪蹄炖鸡爪的做法有哪些呢？

做法一

材料：鸡爪子、猪蹄、酱扒炖的调料、老抽各适量。

做法：

1、猪蹄刮掉残余的毛，用清水泡上。

2、鸡爪子剁去指尖，洗净。

3、把所有东西放到锅里添上水，然后倒上酱扒炖的调料和老抽就可以煮了。

4、出锅有顺序，鸡爪十多分钟后就可以捞出来了。

5、煮熟的猪皮捞出来，刮去表面残留的肥肉，然后切成长条，用清水多冲几遍，去掉浮油，最后再单独加水煮一会儿，倒到小盆里晾凉，就成皮冻了。

做法二

材料：新鲜鸡爪、猪蹄、油、辣酱、姜末、干辣椒、老抽、盐、糖各适量。

做法：

1、新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，猪蹄刮干净毛，把这两种材料放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

2、锅里放少许油，油烧至8成熟，放一大匙辣酱，一些姜末。

3、倒入猪蹄、鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

4、炒到猪蹄、鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，适量的盐，一大勺糖，加水没过猪蹄、鸡爪。

5、大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘即可。

做法三

材料：鸡爪适量，猪蹄1只，黄酒50ml，生抽适量，姜适量。

做法：

1、鸡爪、猪蹄先焯水取出，准备生抽，五年陈黄酒，姜片适量。

2、煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。

3、猪蹄放在姜片上。

4、鸡爪放在猪蹄上。

5、锅内放入冷水，没过鸡爪。

6、倒入50ml的陈年黄酒，黄酒的醇香能给鸡爪带来特别的味道。

7、倒入适量的生抽，增鲜。

8、大火烧开转小火，炖约3小时左右即可。