炸黄花菜的做法是什么

黄花菜又名萱草或忘忧草，具有很高的食用和药用价值，它的营养很丰富，尤其是所含的胡萝卜素，具有很好的消炎、平喘和明目安神的效果，如果是野生的功效会更加明显，黄花菜的做法很多，下面我们来看一下炸黄花菜的做法，其营养价值和养生功效都是非常好的。

主料：黄花菜30朵、鸡蛋2个。辅料：盐适量、味精适量、淀粉10g、面粉10g、油适量。

步骤：

1、采摘回来新鲜的黄花菜，挑选朵开的比较大的花。大概30多左右。

2、放入开水锅中焯一下，需要最少5分钟。捞出控干水份。

3、鸡蛋打入碗中，放入精盐，味精。面粉和淀粉。

4、搅拌成面糊。

5、放入黄花菜挂面糊。

6、锅内放少许油，烧至五六成热后放入蘸裹面糊的黄花菜炸制。

7、成熟后即可捞出。

通过以上我们看到炸黄花菜的做法是很简单的，黄花菜具有很鲜美的味道，味道清香，所含的花粉具有一定要保健效果，如果常吃这样的食物能够起到预防疾病，保健身体的功效。另外在炸制的时候可以根据喜好适当对面糊量做控制。