古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食谱原料
丝瓜1根、毛豆100g、黑木耳20g、鸡蛋1个；油1大勺、盐1茶匙、白胡椒粉少许
制作方法
1、丝瓜剥皮后，切滚刀块后浸入淡盐水中备用；毛豆洗净后备用；黑木耳冷水泡开后洗净撕成小块备用；鸡蛋打散备用。
2、起油锅，放1/2大勺油，油温热后倒入丝瓜，煸炒变色后盛出备用。
3、起油锅，放1/2大勺油，油温热后倒入毛豆煸炒后倒入适量的水，大火烧开后小火慢慢煮到毛豆酥了，接着倒入丝瓜和黑木耳，继续煮3分钟左右，最后慢慢倒入蛋液，等到鸡蛋浮上来凝结后调入盐和白胡椒粉即可。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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