古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
制作方法
1、将葱头、蒜去皮,洗净,和姜一起切成片;锅架火上,放入生菜油,旺火烧至七成熟,下入葱、姜、蒜,煸炒几下,即下胡椒粉、干辣椒、香叶,当葱炒成黄色时下入咖喱粉,再炒出香味后下入清鸡汤,烧开后移到小火上烤至油成黄色、汁已稠浓即成咖喱汁。
2、菜花去叶、去梗,摘成小朵,用水洗净;锅内放水2500克,上火烧开,把菜花下入,在旺火上煮,煮四开后菜花八成熟时捞到漏勺内,控净水。
3、把煮好的菜花倒盆内,加盐、味精拌匀;再将炒好的咖喱油汁用罗过滤在盆内,用勺把素菜中的油汁稍挤,颠翻几下盆,拌匀。
4、食时装盘,将菜花码成花朵形,再浇上一些咖喱油汁。
产品特点:色黄,味清鲜、辣、香,十分可口。
(责任编辑:杨绮琴 )
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