乌梅怎么做酸梅汤

乌梅怎么做酸梅汤

做法一

材料

乌梅10粒，干山楂30g，甘草5g，无核红枣5个，冰糖100g，红糖10g，水2000g

做法

1、将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。

2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、红枣、甘草和干山楂片，再将冰糖和红糖放入汤锅中，不断搅拌，直至糖彻底融化等到大火烧沸后小火继续煮制30分钟。

做法二

材料

乌梅250克，冰糖150克，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2大碗

做法

1、将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时；

2、将乌梅放入锅中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，再倒入清水，开中火煎煮；

3、等水开后，开盖晾凉。

4、喜欢喝冰镇酸梅汤的，可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。

做法三

材料

山楂160克，烟熏乌梅60克，甘草20克，洛神花50克，糖陈皮15克，水4000毫升，冰糖400-450克

做法

1、将山楂、洛神花、甘草洗净备用。

2、将取一汤锅，倒入4000毫升水加热，加入山楂。

3、将洛神花倒入作法2的汤锅中。

4、将甘草倒入作法3的汤锅中。

5、将烟熏乌梅倒入作法4的汤锅中。

6、将陈皮加入作法5的汤锅中煮沸后转小火煮约30分钟。

7、将冰糖倒入作法6的锅中煮至溶解即为酸梅汤。

8、取一过滤网，将酸梅汤过滤于碗中，待凉后放入冰箱冷藏，食用时倒入玻璃杯中即可。

做法四

材料

干乌梅（半斤），山楂（半斤），桂花（1两），甘草（1两），冰糖（用量自己调节），黄糖（调色用，没有可不加）

做法

1、从中药店买回家的干乌梅和山楂先加水泡开

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。（可以用糖桂花）

3、在大锅里注满水，放入纱布包

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖（可以多放冰糖，更甜）

5、用热水煮滚，慢火熬半小时，酸梅汤也就做成了。