药膳之五味酸梅汤

一日一膳主要考虑三个方面。

其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。

其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。

其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。

五味酸梅汤

原料：乌梅65克，山楂65克，陈皮65克，玫瑰花65克，甘草65克，冰糖325克，桂花适量。

制法：将乌梅，陈皮，甘草，玫瑰花，山楂一起清洗一下。将材料放进煲汤的锅，加入约10升水。大火烧开，文火慢煮三十分钟。煮好放下冰糖融化。

功效：生津止渴，收敛肺气，清热解暑。

评价：该汤可用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴者。特别是加入甘草不仅香味浓郁，酸甜可口，同时又能养颜美白，祛湿排毒。山楂、陈皮也能健脾开胃，消食解腻，达到药食同源的良好效果。今年夏天的感动，亲手为家人做一碗五味酸梅汤。