古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
鸭血因为有比较腥的味道，所以我们通常做成泡椒味，这样很容易就把那股腥味给去掉了。
主料：鸭血250g 油麦菜100g
辅料：油适量、 盐适量、 泡辣椒适量 、泡姜适量 、蒜适量 、郫县豆瓣适量、 香葱适量 、醋适量 、白糖适量。
泡椒鸭血的做法
1、泡椒切成末，泡姜切成颗粒。
2、葱切成小葱花。
3、血切成片。
4、油麦菜洗净掰成段。
5、锅里放油烧热（做这个菜油可以稍放多一点），把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味。
6、放郫县豆瓣炒出红油后。
7、放酱油，白糖，醋调味。
8、加入适量的水。
9、水烧开后，先倒入鸭血煮一会。
10、待快熟时放入青菜。
11、勾一点薄欠就可以出锅了。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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