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四川泡椒凤爪

2017-09-27 11:45:35

主料：鸡爪483克、胡萝卜180克、芹菜130克、莴笋335克、洋葱1/2个、甜椒50克。

辅料：水550克、食盐50克、米醋30毫升、泡野山椒1瓶、姜7克、花椒2克。

四川泡椒凤爪的做法

1、准备食材：鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜，米醋、食盐、泡野山椒。

2、将鸡爪放入锅中，加少许食盐煮熟。

3、将配菜摘洗干净，芹菜切段，甜椒切滚刀块，洋葱切丝，莴笋切厚片，胡萝卜切条，姜切片。

4、将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中。

5、放入切好的配菜。

6、倒入泡野山椒。

7、放入米醋，也可以放白醋。

8、倒入事先晾凉的冷开水。

9、放入食盐，一边加的时候一边可以蘸一点试一下咸度。

10、搅匀后放置一旁泡5-6个小时。时间越长，味道越好。

（责任编辑：杨绮琴）

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