古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
营养价值
1、 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2、 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4、咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
适用人群
一般人群均可食用
胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。
(责任编辑:杨绮琴 )
文章关键词:
螃蟹是寒性的食物,多吃可导致腹泻、食欲减退等胃肠道症状,不会影响月经。月经推迟主要与精神因素、情绪变化、环境改变或服用避孕药等原因有关。……详细>>