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孕期食谱 蛋花丝瓜汤的做法

2017-09-27 13:40:09      

1、准备食材:丝瓜480克,鸡蛋200克,大豆油40克,盐3克,大葱5克。

2、步骤1:将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐。

3、步骤2:将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。

4、步骤3:盛入碗内,改成小块。

5、步骤4:炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟。

6、步骤5:放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成。

烹饪小贴士

1、丝瓜不加调味料就有天然的甜味,很适合宝宝食用。

2、丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。

丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护孕妇皮肤、使皮肤洁白、细嫩。还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

(责任编辑:杨绮琴 )

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