黄花菜的做法

黄花菜的做法

一、黄花菜炖肉

材料

黄花菜（金针菜）310克、瘦猪肉60克。

做法

1、金针菜洗净，将瘦猪肉切成薄片，一同倒入陶瓷罐内。

2、用旺火隔水炖至瘦猪肉熟透，吃金针菜、瘦猪肉，喝汤。一般5-7次有效。

功效

清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

二、黄花菜炒香菇

材料

黄花菜30克，香菇250克，植物油、葱花、生姜末、黄酒、胡椒粉各适量。

做法

1、黄花菜择去杂质，浸泡30分钟，发软后沥去水。

2、香菇去杂质，用清水淘洗干净，沥尽水。

3、炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末煸香。

4、下黄花菜、香菇炒熟，烹入黄酒，起锅时撒入味精、胡椒粉即成。

功效

平肝利尿，补虚养血。

三、黄花菜蒸肉饼

材料

黄花菜50克（洗净泡发），猪瘦肉150-250克。

做法

同用刀剁成肉酱，加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，蒸熟食用。

功效

有补肾、养血、通乳之作用，适用于肾虚腰疼、肾虚耳鸣、产妇乳汁缺乏、停乳等症。