印度红茶的介绍

提起印度红茶，大部分人最直接的反应就是想到大吉岭红茶，其实印度红茶包括很多种，以大吉岭红茶与阿萨姆红茶最为出名而已。下面给大家介绍一下什么是印度红茶。

印度红茶就跟锡兰红茶一样，是一个地域性的概括统称，也就是产于印度的红茶，主要有阿萨姆红茶与大吉岭红茶。阿萨姆茶是出产于印度东北部的喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带的红茶，以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱–咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果。

大吉岭红茶是出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原的红茶。大吉岭红茶外形条索紧细，白毫显露，香高味浓，鲜爽。发酵程度达80%左右，初摘茶叶颜色显绿色，次摘茶叶显棕褐色，香气属高香类，被称为麝香葡萄香味茶，香气比较持久，滋味甘甜柔和。汤色清澈明亮，汤色橙黄红艳，令人赏心悦目，被世人誉为“茶中的香槟”。 大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

印度乃世界三大产茶大国之一，印度红茶后来引进中国以后，受到国内消费者的欢迎，在购买之前一定要看准茶叶产地，才能喝到纯正的印度红茶。