红茶的清饮法和调饮法

红茶的清饮法和调饮法

中国是红茶的创始国度，而红茶却不是当地主流茶饮，但它仍是此刻世界上赫赫有名不容忽视的优质红茶产地。中国红茶独树一帜的滋味个性，别具一格的饮法，吸引着众多爱茶人士，今天就一起了解下红茶的清饮法和调饮法。

清饮法：是中国大多数地方的饮用红茶方法，工夫饮法就属于清饮。即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。清饮时，一杯好茶在手，静品默赏，细评慢饮，最能使人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生，正如苏东坡比喻的“从来佳茗似佳人”，黄庭坚则咏茶是“味 浓香水，醉乡路，成佳境。恰如灯下故人，万里归来对 影。口不能言，心下快活自省”。而卢仝的《七碗茶》 诗，欣然欲仙的饮茶乐趣更是跃然纸上。所以中国人 多喜欢清饮，特别是名特优茶，一定要清饮才能领略 其独特风味，享受到饮茶奇趣。

调饮法：是指在茶汤中加入调料，以佐汤黑的一种方法。国国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用，随着制茶工艺的革新，散条的创制，饮茶方法也逐渐改为泡饮，并在泡好的茶汤中加入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料。这种方法以后逐渐传向各少数民族地区和欧美各国。现在的调饮法，比较常见的是在红茶茶扬中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。

所加调料的种类和数量，则随饮用者的口味而异。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料，都别具风味。这里还值得一提的是茶酒，即在茶汤中加入各种美酒，形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低，不伤脾胃，茶味酒香，酬宾宴客，颇为相宜，已成为近代颇受群众青睐的新饮法。

红茶的冲泡方法有很多种，而以上介绍红茶的清饮法和调饮法是根据茶汤中是否添加其它调味品来分，老茶友喝惯了传统的泡法不妨试试新饮法，而年轻的茶友也可以试试统统的清饮，都是具有独特的韵味。随着对茶叶的认识越来多，扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人也慢慢增多。