古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
工艺做法：炖。
配菜专区：坐月子食谱；热菜；荤菜。
菜谱属地：
粤菜。
制作方法：
1、 将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用；芹菜洗净，切段。
2、 猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用。
3、 将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开。
4、 转中火炖，保持沸腾状态2小时。
5、 将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软。
6、 再将芹菜放入，慢火炖半小时，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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