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腐竹的营养美味吃法

2017-10-09 15:28:48      

夏天天气热,不适宜吃涮火锅,但腐竹自然另有清爽美味的吃法,像凉拌腐竹和腐竹鸡蛋糖水就是其中很不错的两种:

凉拌腐竹

腐竹200克、葱2根,酱油3汤匙、陈醋5汤匙、香油半汤匙、鸡粉少许、辣椒粉少许(可不放)。葱洗净切末;腐竹用温水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分,切段;置于盘中,放入酱油、醋、香油、鸡粉、葱末、辣椒粉,拌匀即成。

腐竹鸡蛋糖水

腐竹20克、鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片。鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;腐竹用温水泡软,捞起沥干,切小段;将4碗水和姜片倒入锅里烧开,再加入腐竹,用文火煲15分钟,加入冰糖和鸡蛋煮开即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

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